أغذية يحتاجها الجسم يومياً
هناك أغذية تعد ضرورية لبناء الجسم ولحيويته وللاحتفاظ بصحة دائمة وإهمالها يؤدي إلى متاعب صحية.. وقد حدد علماء التغذية خمسة أصناف من الأغذية لابد من تناولها بانتظام:
1- البروتيد لبناء الجسم
البروتيد يساهم في بناء الأنسجة والخلايا والهرمونات ويحافظ عليها ويحميها من التلف.. وأهم عناصر الجسم مكونة من البروتيد الذي هو أحد عناصر البروتين، فالدم والعضلات والغدد والهرمونات جميعها تحتاج إلى البروتيد لتعيش، والجسم لا يخزن البروتين لذلك يجب مده به فهو يحتاج يومياً من 60 جراماً إلى 80 جراماً من البروتين النباتي.
2- الدهون للنشاط والدفء
الدهون يخشاها العديد من الناس باعتبار أنها تسبب السمنة والكوليسترول، لذلك تراهم يحاولون الابتعاد عنها.
وقد أكد علم التغذية أنه إذا ما تم تناولها بكميات معتدلة 70 جراماً في اليوم، فإنها تلعب دوراً كبيراً في التوازن الغذائي السليم، ولأنها مرتفعة في نسبة السعرات الحرارية فإنها تمد الجسم بالدفء، والنساء يعرفن ذلك جيداً فعند اتباعهن لريجيم قاسٍ يشعرن دائماً بقشعريرة في الجسم.
والدهون تقوي نشاط العضلات وتمد الجسم بكمية هائلة من فيتامين (أ) المسئول عن نضارة البشرة وقوة الشعر وسلامة النظر، ومن فيتامين (د) المقوي للعظام، وفيتامين (هـ) المسئول عن الدورة الدموية، وفيتامين (س) المسئول عن شباب البشرة والخصوبة.. وكل هذه الفيتامينات موجودة فيما يسمى بالأحماض الدهنية، وللحصول على حاجة الجسم اليومية منها يجب توزيع مقدار 70 جراماً من الدهون على الوجبات الرئيسية الثلاث.
3- السكريات لغذاء المخ
السكريات مهمة جداً لغذاء المخ ولتقوية العضلات، الكلوسيد أو السكر يعتبر بنزين الجسم، إذا تم الإكثار من تناولها تتحول إلى دهون تخزن في الجسم.
يحتاج الجسم إلى ما بين 300 إلى 400 جرام من السكريات، وعندما نقول سكريات فلا نعني (سكر) دائماً أو الأغذية التي تتميز بطعمها الحلو.
فهناك من الأغذية ما يحتوي على سكر لا نتذوقه مثل الحبوب والبقول وهو نوع من السكر البطيء المفيد جداً للجسم، أما السكريات السريعة فيمكن تناولها فقط قبل عمل أي مجهود رياضي أو ذهني.
4- الألياف للهضم
وهي متوفرة في قشر الفواكه والخضار، وتعتبر الألياف من العناصر الغذائية التي تلعب دوراً كبيراً في الحفاظ على سلامة الجسم، ولأنها تنتفخ عند تعرضها للماء فهي بذلك تعد منشطاً فعالاً للأمعاء ومسهلاً للهضم كما تقوم بدور توازن الشهية.
5- الأملاح والفيتامينات
لا يمكن رؤيتها إلا بالميكروسكوب لكنها تلعب دوراً كبيراً في تنشيط الخلايا في تغذيتها، والجسم يحتاجها بجميع أنواعها لذلك يجب أن يكون الغذاء متنوعاً جداً حتى نمد الجسم بكل احتياجاته منها من الأملاح المعدنية والمعادن، لذلك ينصح بتناول ثمرة فاكهة طازجة وحبة خضار طازجة يومياً..
والجسم يحتاج يومياً إلى ما يعادل 7 جرامات من الملح العادي.
