وصفات لذيذة من تراث الشمال الأردني- الكعاكيل

وصفات لذيذة من تراث الشمال الأردني

الجعاجيل هي أكله لذيذة ولها
قيمه غذائية عالية جدا وذات تكاليف قليله, من مكوناتها بصل, ملح, بيض,
فلفل, لوف, لبن جميد, كركم, سمن أو زيت, طحين
الطريقة:

يفرم البصل واللوف بشكل ناعم جدا (أوقية بصل لكل شخص ), أضف ملح وفلفل حسب الرغبة يطبخ علئ النار .
أضف عدد 3-4 بيضات فوق البصل المفروم و اخلط.
أضف ضمة بقدونس مفرومة فوق الخليط السابق و اخلط.
اقلي كل الخليط في كاسين زيت بلدي أو زيت قلي .
أضف طحين القمح على الخليط واخلط حتى يبدأ بالتجمد وقابل للتشكيل على شكل كرات بحجم البيضة.
في الأثناء يحضر لبن الجميد في درجة الغليان في طنجرة , و تدهن
اليد باللبن حتى ما يلتصق الخليط باليد إثناء الكعكلة أي تشكيل الخليط على
شكل كرات
توضع فوق اللبن.

يحرك اللبن و الكرات فية بهدوء حتى تطيش على وجه اللبن.
يترك مدة 10 دقايق مع التحريك و بذلك تكون الكعاكيل جاهزة.

وصفات لذيذة من تراث الشمال الأردني- الكعاكيل D986d8a8d8a7d8aad8a7d98

» تراث الأردن
» اكلة لذيذة وسهلة
» اربد عروس الشمال
» وصفات حلوى حلويات و كيك طبريا بالصور
» أغاني وأهازيج شعبية اردنية من الشمال الى االجنوب